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Corso HACCP |
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Programma:
accenni sulle principali norme in materia di alimenti;
tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
analisi del rischio;
comportamenti del personale;
igiene del processo;
igiene ambientale;
procedure di autocontrollo;
procedure di gestione del sistema: procedura di verifica delle non conformità, delle emergenze,
procedura di revisione del sistema stesso.
Categoria B secondo livello: personale che assolve incarichi meramente esecutivi.
Per tale personale deve essere previsto un corso teorico-pratico della durata minima di 8 ore, così
articolato:
accenni alle specifiche norme di settore;
igiene personale;
igiene delle strutture e delle attrezzature;
buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni.
Categoria C: Per tale personale sarà previsto un corso teorico della durata minima di 6 ore, così
articolato:
accenni sulle principali norme in materia di alimenti;
tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti;
analisi del rischio: il rischio alimentare, le proprietà dei microrganismi, meccanismi di
contaminazione biologica degli alimenti, microrganismi patogeni;
comportamenti del personale;
igiene del processo;
igiene ambientale;
buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni.
(SA) Ecp05 – metodologia coding e pensiero computazionale, il sistema scolastico sta attraversando una fase convulsa, in quanto, lo stratificarsi di riforme, e il contemporaneo sovrapporsi di cambiamenti
(SA) Ecp02 – il territorio e il rapporto scuola - famiglia nel contesto dei bisogni educativi speciali, la scuola e la famiglia insieme, nel pieno rispetto dei diversi ruoli, dovrebbero condividere
(VR) Ex magistrato consulente legale è disponibile per la redazione della documentazione di conformità al GDPR privacy. Si sviluppa anche la formazione degli incaricati richiesta dalla normativa.
(BA) IL FORMAPROFESSIONI, organizza a Bari il corso formativo low cost per TUTOR DI APPRENDIMENTO PER BES E DSA, Luogo: Bari, via Suppa, 38 (adiacente alle stazioni Trenitalia, Bari Nord e Fal), Durata:
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